NOTRE HISTOIRE
Cette histoire commence sur de lointaines routes. Une idée qui germe dans les tête de ses créateurs au fil de leurs périples en road trip aux 4 coins du monde à la découverte de la Street food.
A leurs retour elle prend forme après des mois de formations et de travail dans la restauration pour être opérationnels.
En Mai 2016 elle se concretise par la création du 1er Foodtruck Le Trotter, fin prêts à sillonner nos routes parisiennes.
Entre 2016 et 2019 nous Avons pu nous développer grâce à la confiance accordée par nos clients et à notre détermination à être présents sur les plus grands rassemblements d’IDF et d’ailleurs..
Suite aux nombreuses demandes nous avons pu nous créer une flotte de 3 foodtrucks en activité à ce jour.
Entre salons, festivals où l’exploitation des emplacements de La Défense et du parvis MK2 de Bercy, nous sommes heureux que Le Trotter fasse partit intégrante du décors de la Street Food Parisienne.
MARGOT HERENT
Diplômée dans les ressources
Humaines, elle se forme au métier de bouche durant 1 an. Elle est à l’origine du projet, la cuisine et le relationnel c’est elle.
VALENTIN GUILLOIS
Diplômé dans le commerce, il se forme comme Margot au métier de la restauration durant 1 an dans plusieurs restaurants. Energique et généreux, il est le moteur et le carburant du Trotter.
CHARLES
Notre responsable d’exploitation
Dans la restauration depuis son adolescence il est passé par de nombreux restaurant. Pour le grand plaisir du trotter il décide de poser ses valise en 2017 pour intégrer le projet.
THEOTIME
Notre assistant d’exploitation
Son dynamisme , excentricité et son sérieux en font un élément fort pour l’entreprise. A nos côtés depuis 2018 c’est le petit jeune de la bande.